Pastel sem gosto com recheio de vapor
Aprenda a preparar o enfadonho, iguaria típica de Cinzália
No caderno de Gastronomia desta semana, A Tribuna de Macadâmia ensina como preparar o enfadonho, um tipo de pastel considerado patrimônio comestível da cidade de Cinzália.
O enfadonho é apreciado por todo cidadão cinzaliano que se preze, mas tem um lugar cativo entre os profissionais do Almoxarifado Municipal.
“É o lanche perfeito para qualquer momento do dia, seja para abrir o apetite antes da cerimônia matutina de cargas e descargas, seja para celebrar com pompa, no final do expediente, a conclusão de mais um relatório diário de movimentações.” – Hermenegildo Armazendes, almoxarife.
Enfadonho tradicional
Ingredientes
1 saquinho de farinha de enfadonho (prefira a farinha orgânica, feita com endívia desidratada; evite a sintética, de poliestireno moído)
6 ovos de pombo-do-asfalto
1 colher de gordura reciclada
1 xícara de água industrial (importante: ferver duas vezes antes de usar)
Modo de preparo
Colocar farinha e ovos numa tigela grande. Pode-se usar um capacete de segurança como substituto da tigela.
Juntar gordura e água e misturar bem até gerar uma bolotona massuda, com rigidez levemente inferior à do capacete.
Esmagar a massa sobre um prato resistente até resultar em uma placa achatada e levemente amorfa. Para melhores resultados, utilizar uma prensa hidráulica.
Atenção: O único recheio permitido num enfadonho é o de vapor. Rechear com carne ou legumes é terminantemente proibido pela Autoridade Cinzaliana de Regulação de Conteúdo Para as Massas, e é considerado infração mais grave do que pedir açúcar emprestado ao vizinho sem o devido formulário de requerimento.
Assar no forno micro-ondas em altíssima potência por 20 a 25 minutos, até que o miolo do enfadonho infle como um balão de ar quente.
Dica: Aproveite a espera para verificar se o seu extintor de incêndio ainda está no prazo de validade.
Retirar o prato do micro-ondas utilizando luvas térmicas com forro duplo.
Carimbar o enfadonho com a data e horário de fabricação, código de rastreio e Número de Cidadão Cinzaliano do cozinheiro.
Servir quente. Ao ser partida ao meio, a iguaria deve liberar uma nuvenzinha de vapor capaz de quase chamuscar o rosto do consumidor.
Recomenda-se usar óculos de proteção com tratamento antiembaçante. Para maiores informações, consulte o livreto 999 Normas de Segurança Que Você Precisa Saber de Cor Para Não Passar Vergonha na Próxima Fiscalização.
Para harmonizar
Cerveja em pó, a bebida alcoólica mais tradicional de Cinzália (1 sachê de pozinho amarelo, 20 gotas de álcool etílico, um jato de água carbonada, misturar com a colherinha).
E aí, já leu o livro?
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Sobre o autor
Lucas Paio é mineiro de Belo Horizonte. Publicou contos na revista Piauí, Alcateia e Faísca, além de antologias de várias editoras. Já ganhou um campeonato de aviões de papel, tocou teclado numa banda cover de Bon Jovi e até hoje não aprendeu a fazer bola de chiclete. Macadâmia é seu primeiro romance.
Deve ser delicioso 😁😁😁 ahhahaha